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下厨房 开年食物的关键词,必须跟暖跟有关

发布时间:2019-01-14

海带、萝卜、各种丸子混淆之后的关东煮绝对是冬日便利店人气食物。这种需要缓缓烹煮的食品切实操作非常简单,你只有要提前准备好自己想要的食材,再买上一些制造出汁的原料就可能了。

3、在水烧开后将木鱼花迅速投入其中,稍许搅拌多少下之后关火,利用水的自然热量进行木鱼花的风味萃取;

1、气节冬笋去壳去根后切块,白萝卜洗净后切1.5cm左右的圆段,胡萝卜洗净切块,香菇洗净去根之后在顶部划十字,豆腐切2cm左右的小块;

白萝卜、笋块、胡萝卜、豆腐、香菇、魔芋丝、牛肉丸、贡丸、竹轮、虾丸、昆布、木鱼花、味啉、酱油

1、将昆布用湿厨房纸擦洗干净之后稍许剪两刀,之后加入到锅中,锅内放足量水,浸泡约30分钟;

2、将味啉、酱油以1:1.5的比例进行调配,之后参加到盛有过滤好的出汁的锅内,搅拌均匀,你也能够根据本人的口味喜好来进行味啉跟酱油的比例调配;

原料:

2、之后开中火,加热带有昆布在内的锅子,待水将要烧开时将昆布取出,切记不要关火;

3、将白萝卜、胡萝卜、冬笋及香菇等放入锅内,大火烧开后转中火匆匆炖煮约45分钟,之后加入所有丸子跟魔芋丝、豆腐块,再煮约10分钟左右即可。

关东煮

制作关东煮:

做法:

冬日天寒,总会情不自禁地想要吃点儿温暖的食物。一份煮得恰到好处的关东煮,一碗细细熬过的年糕红豆沙,是如此熟悉而亲切的满足感。这两种食物买起来便利,街边的方便店、常去的港式茶餐厅里都有供应,但如果你有时间的话,也可以自己着手烹制。可别担心这两种食物会耗费很多心血,不管是关东煮还是年糕红豆沙,都无比容易上手操作!

4、等木鱼花沉底、水温变低之后捞出,并将锅内液体进行过滤,备用。

制作出汁:


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